油菜花原产地在欧洲与中亚一带，是一种十字花科的一年生草本植物。在我国集中在江西婺源篁（huáng）岭、汉中盆地和江岭万亩梯田、云南罗平平原、青海门源高原等.---成立以来，油菜作为的油料和经济作物发展稳中有升，新品种推广实现了三次---。 饼粕蛋白质含量---40%，菜籽蛋白质的---酸组成合理，其赖氨酸含量与大豆相当，而赖氨酸、蛋氨酸等含硫---酸的含量则高于大豆蛋白质，是有待开发利用的宗饲用蛋白源。油菜除用作榨取食用油和饲料之外，在食品工业中还可制作人造奶油、人造蛋白。还在冶金、机械、橡胶、化工、油漆、纺织、制皂、造纸、等方面都有广泛的用途，具有重要的经济价值。自1995年以来，常年种植面积在1亿亩，年产菜籽近1000万吨，占油料作物总产量的40%～45%（不含大豆）；同时还生产约600万吨的菜籽饼粕。
油菜花20世纪70年代以后，在油菜优势利用方面做了大量的研究工作，在国际上首先发现具有实用价值的玻里马（polima）油菜细胞质雄性，并首先实现了三系配套。油菜花，江岭油菜、兴化油菜、浠水白等，油菜花，对油菜生产的恢复与发展起到了---的促进作用。春天的篁岭，是一片金黄色油菜花的。初春的篁岭，天气一会儿寒、一会儿暖，一会儿晴、一会儿雨，虽有春的感受，但却隐约模糊。待到油菜花盛开之时，就是一幅春日融融、春风和煦的景色。
油菜花1979年达到240.2万吨，油菜花种子，超过高的1934年产量190.7万吨；通过对细胞质雄性、细胞核雄性、自交不亲和、化学杀雄、天然杂交、孤雄生殖及辐射育种方法的研究，选育出了一批在生产上发挥重要作用的油菜新品种，油菜花，如甘油5号、湘油5号等。统计表明，油菜的种植面积、单产水平和年均总产50年代分别为2903.5万亩、30.9公斤/亩和88.7万吨。不仅在于满山遍野的油菜花，更在于山景，油菜花产地，村庄，梯田的巧妙结合。在山上登高望远，梯田与徽式乡村建筑构成了一幅非常美丽的美乡村画卷。
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