羽衣甘蓝是原产欧洲的十字花科植物，经过多年筛选种植后，日本易名为叶牡丹，寓意为祝福。叶牡丹株形美观，容易栽培，羽衣甘蓝基地，观赏期长，冬季11～12月均---赏，适于花坛冬季美化和盆栽，也可作切花与其它装饰。从荷兰引进的一代早熟种.植株中等高，羽衣甘蓝价格，生长迅速而整齐。在钙质丰富、ph值5.5～6.8的土壤中生长旺盛。序总状，虫媒花，果实为角果，扁圆形，种子圆球形，褐色，千粒重4克左右。衣甘蓝的观赏品种很多，羽衣甘蓝产地，叶片形态美观多变，色彩绚丽如花。其中心叶片颜色尤为丰富，整个植株形如牡丹。
羽衣甘蓝由于品种不同，叶色丰富多变，叶形也不尽相同，叶缘有紫红、绿、红等颜色，羽衣甘蓝，叶面有淡黄、绿等颜色，整个植株形如牡丹，所以观赏羽衣甘蓝也被形象地称为叶牡丹，在华东地带为冬季花坛的重要材料，北方地区冬季常用的园林花卉。播种期为7月中旬至8月上旬，定植期8月中下旬，观赏期11～12月。定植株距25～30厘米，行距50厘米，肥料以底肥为主，追肥在10月上旬进行。
羽衣甘蓝又名无头甘蓝、海甘蓝、叶牡丹、牡丹菜、花菜，是一种蔬菜，也可植入花坛装饰。在德国是一种冬季常见大众蔬菜，俗称“绿菜”，通常是腌制成酸菜，用来炖肉，或者配烤香肠。原産于地中海至小亚细亚一带，栽培历史悠久，早在西元前200年古希腊就广为栽培，如今在英国、荷兰、德国、美国种植较多，且品种各异，有观赏用羽衣甘蓝，亦有菜用羽衣甘蓝。当幼苗长至5～6片真叶时可定植到大田，株距为30厘米，行距为40厘米，亩植3500～4000株。
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